thường thức đời sống

Đậu hũ hấp nấm Nhật món ngon bất tận
[ Cập nhật vào ngày (13/04/2020) ] - [ Số lần xem: 285 ]

Đậu hũ hấp nấm Nhật món ngon bất tận


Đậu hũ mềm tan, hòa cùng nấm dai ngọt, beo béo vị nước cốt dừa, cay nồng của tiêu xanh. Quả là món ngon bất tận cho bữa cơm chay của gia đình. Một món ăn thanh đạm, nguyên liệu đơn giản, dễ làm đúng tinh thần Nhật Bản – cùng Ranee thực hiện ngay nào ! 


4

Nguyên liệu

Đậu hũ non 1 miếng

Tương hột 1,5M

Nấm linh chi nâu, trắng 50g - 50g

Nấm Nhật (Nấm đông cô bông) 5 cái

Tiêu xanh 2 nhánh

Sả 2 cây

Nước dừa tươi 1/2 chén

Hành Boaro 2M

Ớt bằm 1M

Nước cốt dừa 2M

Cần tàu, gừng chiên giòn, ớt cắt sợi

Cơm trắng.

Gia vị: Dầu ăn Ranee , tiêu sọ bể, đường, hạt nêm 

Nấm hương & Hạt sen

Nước tương

1. Sơ chế

– Đậu hũ cắt lát làm hai, dùng dao khứa xéo một bên bề mặt miếng đậu hũ.

– Tương hột bằm nhỏ. Nấm linh chi tách nhỏ. Nấm đông cô bông (Nấm nhật) ngâm mềm, cắt lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc. Tiêu xanh đập dập 1 nhánh.

2. Thực hiện

– Ướp đậu hũ: Khuấy đều 1m tiêu sọ bể, 1m Hạt nêm (Nấm hương & Hạt sen), 2M Nước tương cho đậu hũ vào tẩm đều hai mặt, để 15 phút cho thấm gia vị.           

– Xào xốt hấp: đun nóng dầu ăn Ranee, cho hành boaro, tiêu xanh đập dập và sả đập dập vào xào thơm, cho tương hột, nấm Nhật vào xào, thêm nước dừa, nấm linh chi vào đảo đều, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.               

– Hấp đậu hũ: Cho 1/2 lượng sốt và nấm vào dĩa sâu lòng, xếp đậu hũ lên trên. Sau đó, đổ phần sốt còn lại lên đậu, đặt nhánh tiêu xanh lên, cho vào nồi hấp 15 phút. Đậu hũ mềm thấm vị thì cho cần tàu, ớt cắt sợi, nước cốt dừa trắng vào rồi tắt lửa.

3. Cách dùng

Lấy Đậu hũ hấp nấm Nhật ra, dùng nóng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ

– Khứa một bên bề mặt của đậu hủ để đậu hũ dễ thấm gia vị khi hấp.                       

–  Xào tương hột với sả để tạo mùi thơm đặt trưng cho món ăn.                   

– Nấm đông cô bông còn gọi là nấm Nhật.

 





Đan Thanh



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

Công ty thành viên

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay